Concept

コンセプト

厳選ドリンクと食材が紡ぐハーモニー

港町の豊かな海の恵みと、厳選したドリンクのハーモニーをお届けする隠れ家的な空間です。地元漁港で水揚げされた新鮮な魚介類と世界各地から集めた上質なドリンクを通じて、地元ならではの味わいと文化をお届けいたします。昼は厳選したまぐろ丼、夜は創作カクテルと刺身のマリアージュなどと、時間帯によって異なる表情を見せる空間で、癒しのひとときをご用意しております。

  • お客様の満足を第一に考えたおもてなし

    お客様に心からご満足いただき、また再訪したいと思っていただけるような隠れ家空間を目指しています。お客様との出会いを得るため目指しているのは、真心のこもった接客と質の高い料理です。特に、地域産業である漁業の恵みを活かして、厳しい目利きで厳選した新鮮なまぐろにこだわっています。地元漁師との絆と素材の持ち味を引き出す技術を活かしながら、本物の味を追求しています。

  • まぐろとウイスキーを楽しむランチ

    木曜日から日曜日には、数量限定でまぐろ丼専門でランチをご用意しています。地元で水揚げされた新鮮な素材を丁寧に仕込み、美味しい状態でお楽しみいただいています。また、意外な組み合わせなのが繊細なまぐろの刺身と厳選したウイスキーとのペアリングです。まぐろの繊細な風味とウイスキーの複雑な香りと味わいが織りなす豊かなハーモニーが、新たな食の発見へとお客様を誘います。

  • 新鮮な果実や酒粕を使用したカクテル

    バータイムには、彩り豊かなドリンクの世界が広がります。季節の新鮮な果実を贅沢に使ったカクテルは、瑞々しい香りと豊かな味わいが魅力です。さらに、日本古来の発酵文化に着目し、酒粕を使った個性あふれるアレンジカクテルもご用意しています。伝統と革新が調和する、新しい美味しさを日々探求しています。 バーと聞くと、どうしても2軒目や3軒目のイメージがあるかもしれません。ですが当店では1軒目として、あるいはお食事前にふらっと立ち寄り、気軽に一杯を楽しんでいただける場所を目指しています。 繊細な技と自由な発想から生まれる、感性を刺激するドリンクの数々。気軽に立ち寄れる上質なひとときを、ぜひお楽しみください。